home · article

ម៉ៅសានឈីងហ្វេង

Máoshān qīng fēng · 茅山青锋

ម៉ៅសានឈីងហ្វេង (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — «ដាវបៃតងនៃភ្នំម៉ៅសាន» — គឺជាតែបៃតងសំប៉ែតឆាពីស្រុកជីនថាន (金坛区, Jīntán Qū) នៃក្រុងឆាងចូវ (常州市, Chángzhōu Shì), ខេត្តជាំងស៊ូ។ ឈ្មោះតែនេះត្រូវបានដាក់តាមភ្នំដ៏ពិសិដ្ឋខាងសាសនាតាវ ម៉ៅសាន (茅山, Máoshān, ៣៧២,៥ ម៉ែត្រ) — មួយក្នុងចំណោម «ភ្នំធំៗទាំងបីនៃសាសនាតាវ» (道教三山, Dàojiào Sān Shān) ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលប្រវត្តិសាស្ត្រនៃសាលាសាងឈីង (上清派, Shàngqīng Pài, «សាលានៃភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត»)។ ទម្រង់នៃស្លឹកតែគឺត្រង់ សំប៉ែត «挺直如剑» (tǐngzhí rú jiàn, «ត្រង់ដូចដាវ») — ហេតុនេះបានជាឈ្មោះ «青锋» (qīng fēng, «ដាវបៃតង»)។ តែនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៨២ នៅរោងចក្រតែរដ្ឋ ម៉ៅលូ (国营茅麓茶场, Guóyíng Máolù Cháchǎng) ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩០ បានទទួលមេដាយប្រាក់គុណភាពជាតិ (国家银质奖, Guójiā Yínzhì Jiǎng) ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩៥ បានមេដាយមាសជាតិ (国家金奖)។ នៅឆ្នាំ ២០២៣ ទេសភាពតែ «សមុទ្រតែម៉ៅសាន» (茅山茶海, Máoshān Chá Hǎi) ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីដំបូងនៃ «ភ្នំតែដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ចិន» (中国大美茶山, Zhōngguó Dà Měi Chá Shān)។

1. ប្រភេទ និងប្រភពដើម:

ប្រភេទ: តែបៃតង (绿茶, lǜchá) មិនមានការធ្វើហ្វឺម៉ង់តាស្យុង។ តែបៃតងសំប៉ែតឆា (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá)។ ទម្រង់ដូចដាវ (挺直如剑): សំប៉ែត ត្រង់ មានសរសៃសក់សច្រើន។ កម្រិតការធ្វើហ្វឺម៉ង់តាស្យុង — ០%។
ប្រភេទស្លាកសញ្ញា: ផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាភូមិសាស្ត្រនៃសាធារណរដ្ឋប្រជាមានិតចិន (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn)។ មេដាយប្រាក់គុណភាពជាតិ (国家银质奖, ១៩៩០)។ មេដាយមាសជាតិ (国家金奖, ១៩៩៥)។ មេដាយមាសនៃពិព័រណ៍កសិកម្មអន្តរជាតិចិន (中国国际农产品交易会金奖, ២០១៥)។ «ភ្នំតែដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ចិន» (中国大美茶山, ២០២៣ — ទេសភាព «សមុទ្រតែម៉ៅសាន»)។ តំបន់ស្នូលផលិតកម្មស្ថិតនៅក្នុងឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រជាតិម៉ៅសាន (茅山国家地质公园, Máoshān Guójiā Dìzhì Gōngyuán)។ តម្លៃម៉ាក — ៨,០២ ពាន់លានយន់ (ការវាយតម្លៃដោយសាកលវិទ្យាល័យចឺជាំង, ឆ្នាំ ២០១៥)។
ប្រភពដើម: ចិន, ខេត្តជាំងស៊ូ (江苏省, Jiāngsū Shěng), ក្រុងឆាងចូវ (常州市, Chángzhōu Shì), ស្រុកជីនថាន (金坛区, Jīntán Qū)។ នៅក្នុងស្រុកនេះមានសហគ្រាសតែប្រហែល ៦០ លើផ្ទៃដីសរុបប្រហែល ៤,១ ពាន់មូ (≈២៧៣ ហិចតា)។ តំបន់ស្នូលគឺសង្កាត់ម៉ៅលូ (茅麓镇, Máolù Zhèn)។
កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ: ប្រហែល ៣១°៤៥′ រយៈទទឹងខាងជើង, ១១៩°៣៣′ រយៈបណ្តោយខាងកើត។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងអត្ថន័យវប្បធម៌:

រាជវង្សស៊ុយ — ការដាំតែដំបូង។ ទំនៀមទម្លាប់តែរបស់ជីនថានមានដើមកំណើតតាំងពីរាជវង្សស៊ុយ (隋朝, ៥៨១–៦១៨)។ ម៉ៅសានជាតំបន់តែចាស់បំផុតមួយនៅខេត្តជាំងស៊ូ។ តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី ២០ រោងចក្រម៉ៅលូ (茅麓公司) បានល្បីឈ្មោះជាមួយតែ «ឈីឈាំង» (旗枪茶, Qíqiāng Chá, «តែទង់ជ័យនិងលំពែង») — ជាតែបៃតងសំប៉ែតដ៏ពេញនិយមនៅទីផ្សារសៀងហៃ, ណានជីង និងទីក្រុងនានាតាមបណ្តោយផ្លូវសៀងហៃ-ណានជីង។ សេនាប្រមុខឆេន អ៉ី (陈毅) បានប្រគល់ «ឈីឈាំង» ដែលផលិតពិសេសពីរោងចក្រម៉ៅលូជាអំណោយការទូតដល់ឯកអគ្គរាជទូតបរទេស។
ការបង្កើត (១៩៨២)។ នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ អ្នកឯកទេសឈានមុខជាងម្ភៃនាក់នៃវិស័យតែខេត្តជាំងស៊ូ រួមជាមួយបុគ្គលិករោងចក្រតែរដ្ឋម៉ៅលូ បានធ្វើការស្រាវជ្រាវរយៈពេលបីឆ្នាំដើម្បីកែលម្អបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណី «ឈីឈាំង»។ លទ្ធផលគឺតែថ្មីមួយដែលបានទទួលឈ្មោះ «ម៉ៅសានឈីងហ្វេង»: «ម៉ៅសាន» (茅山) — ជាកិត្តិយសដល់ភ្នំពិសិដ្ឋតាវ; «ឈីងហ្វេង» (青锋) — «ដាវបៃតង» — ពិពណ៌នាអំពីទម្រង់ដូចដាវពិសេសនៃស្លឹកតែ។
ការទទួលស្គាល់។ ១៩៨៣ — «ផលិតផលឆ្នើមខេត្តជាំងស៊ូ» (江苏省优质产品)។ ១៩៩០ — មេដាយប្រាក់គុណភាពជាតិ (国家银质奖) — ពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតមួយសម្រាប់ផលិតផលតែនៅចិន។ ១៩៩៥ — មេដាយមាសជាតិ (国家金奖)។ ក្នុងឆ្នាំដដែលនោះ ស្រុកជីនថានបានទទួលពាន «ទឹកដីកំណើតតែបៃតងចិន» (中国绿茶（名茶）之乡, Zhōngguó Lǜchá (Míngchá) zhī Xiāng)។ ២០១៥ — មេដាយមាសនៃពិព័រណ៍កសិកម្មអន្តរជាតិចិន។ ២០២៣ — បញ្ចូលក្នុងបញ្ជី «中国大美茶山»។
អត្ថន័យវប្បធម៌។ ម៉ៅសាន — មួយក្នុងចំណោម «ភ្នំធំៗទាំងបីនៃសាសនាតាវ» (道教三山) ដែលជាកន្លែងបង្កើតសាលាសាងឈីង (上清派, «សាលានៃភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត») ដែលជាទំនៀមតាវចាស់ជាងគេ និងមានឥទ្ធិពលបំផុតមួយនៅចិន។ ជីនថានជាប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានចាត់ទុកជា «មេឃល្អាងទីប្រាំបី ទឹកដីសុភមង្គលទីមួយ» (第八洞天, 第一福地) ក្នុងលោកធាតុវិទ្យាតាវ។ ចម្ការតែដែលស្ថិតនៅលើជម្រាលភ្នំពិសិដ្ឋមានសូរស័ព្ទខាងវិញ្ញាណនៃទំនៀមតាវដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស។ «សមុទ្រតែម៉ៅសាន» (茅山茶海) — ជាទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលកសិដ្ឋានតែរាប់សិបបង្កើតបានជា «សមុទ្របៃតង» ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃប្រាសាទតាវបុរាណ និងអាស្រម: ឈៀនយន់គ័ន (乾元观, វត្តតាវស្ត្រីតែមួយគត់នៅខេត្តជាំងស៊ូ), យន់យ៉ាងគ័ន (元阳观) និងផ្សេងទៀត។
ការវិភាគឈ្មោះតែ។ 茅山 (Máoshān) — ភ្នំម៉ៅសាន ដាក់ឈ្មោះតាមបងប្អូនទាំងបីត្រកូលម៉ៅ (茅氏三兄弟) ដែលជាឥសីតាវសម័យរាជវង្សហាន ដែលបានសម្រេចភាពអមតៈនៅលើភ្នំនេះ។ 青锋 (Qīng Fēng) — «ដាវបៃតង»: 青 — «បៃតង, វ័យក្មេង»; 锋 — «គែម, ចុង» — សំដៅទៅលើទម្រង់ដូចដាវរបស់ស្លឹកតែ។ អត្ថន័យកំណាព្យទាំងស្រុង: «ដាវបៃតងពីភ្នំពិសិដ្ឋម៉ៅ»។

3. លក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រ និងសម្ភារៈវត្ថុធាតុដើម:

ប្រភេទ: Camellia sinensis var. sinensis។
ពូជដាំ: ម៉ៅសានឈុនធីចុង (茅山群体种, Máoshān Qúntǐzhǒng) — ពូជក្នុងស្រុក ដែលជាពូជស្លឹកមធ្យម និងស្លឹកតូច ធន់នឹងសាយសត្វ សម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុស៊ុបត្រូពិកភាគខាងជើងនៃខេត្តជាំងស៊ូ។ វាមានបរិមាណអាស៊ីដអាមីនេខ្ពស់ និងភាពទន់ភ្លន់នៃពន្លកដែលមានសរសៃសក់សច្រើន។
ការប្រមូលផល: ការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ មុន ឬក្នុងកំឡុងពេលគូយូ (谷雨, Gǔyǔ, «ភ្លៀងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ» ប្រហែលថ្ងៃទី ២០ ខែមេសា)។ ថ្នាក់ខ្ពស់ប្រមូលផលមុនពេលឈីងមីង (清明, Qīngmíng, ប្រហែលថ្ងៃទី ៥ ខែមេសា)។ ស្តង់ដារប្រមូលផល: ពន្លកមួយ + ស្លឹកមួយ (一芽一叶, yī yá yī yè)។ សម្ភារៈវត្ថុធាតុដើមដែលប្រមូលបានត្រូវតែមានភាពដូចគ្នាក្នុងទំហំ និងភាពទន់ភ្លន់ ដោយគ្មានស្លឹកពណ៌ស្វាយ និងពន្លកដែលខូចដោយសត្វល្អិត។
ថ្នាក់:
- ថ្នាក់ខ្ពស់ (特级, tèjí): ពន្លកពេញ ឬពន្លកមួយ + ស្លឹកមួយនៅដំណាក់កាលចាប់ផ្តើមបើក (一芽一叶初展)។ សរសៃសក់សគ្របដណ្តប់ ≥៩០% នៃផ្ទៃស្លឹកតែ។ ដើម្បីផលិត ១ គីឡូក្រាមនៃថ្នាក់ខ្ពស់ ត្រូវការពន្លកប្រហែល ៩០,០០០ — តួលេខដែលប្រៀបធៀបបានជាមួយតែបៃតងវរជនដូចជាលូយ៉ាងឈុន (绿扬春) ពីយ៉ាងចូវដែលនៅជិតខាង។ តម្លៃ — ចាប់ពី ១០០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម។
- ថ្នាក់ទីមួយ (一级, yī jí): ពន្លកមួយ + ស្លឹកមួយ (一芽一叶)។ ទម្រង់រាបស្មើ សំប៉ែត មានសរសៃសក់សគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
- ថ្នាក់ទីពីរ (二级, èr jí): ពន្លកមួយ + ស្លឹកពីរ (一芽二叶)។ ស្លឹកតែធំជាងបន្តិច ក្លិនឈ្ងុយតិចជាង។

4. តំបន់ដាំដុះ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:

អាកាសធាតុ: អាកាសធាតុស៊ុបត្រូពិកមូសុងភាគខាងជើង។ សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម — ១៥,៣°C។ ទឹកភ្លៀងប្រចាំឆ្នាំ — ១០៦៣,៥ មីលីម៉ែត្រ។ ពពកថេរ និងអ័ព្ទញឹកញាប់ផ្តល់ពន្លឺដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ដែលជួយដល់ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីដអាមីនេ និងកាត់បន្ថយភាពល្វីងនៅក្នុងស្លឹកតែ។ សំណើមដែលទាក់ទង — ≥៨០%។
កម្ពស់: ភ្នំម៉ៅសាន — ៣៧២,៥ ម៉ែត្រ (មិនខ្ពស់តាមស្តង់ដារតែកម្ពស់ ប៉ុន្តែភាពអ័ព្ទថេរ និងមីក្រូអាកាសធាតុជាក់លាក់នៃឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រប៉ះប៉ូវឱ្យកម្ពស់ទាប)។
ដី: សៀស៊ូ ហួងចុងរ៉ាងធូ (下蜀黄棕壤土, Xiàshǔ Huángzōng Rǎngtǔ, «ដីលឿង-ត្នោតនៃសៀស៊ូក្រោម»)។ pH ៤,៥–៥,៥ — ប្រតិកម្មអាស៊ីដខ្សោយ ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ដើមតែ។ ដីជ្រៅ មានជីជាតិ សម្បូរសារធាតុសរីរាង្គ។ ប្រភេទដីស្រដៀងគ្នានេះក៏ជាលក្ខណៈរបស់ស្រុកជីនថានដែលនៅជិតខាង ដែលផលិតតែជីនថានឈ្វេស៊ឺ (金坛雀舌)។
បរិស្ថាន: ចម្ការតែស្ថិតនៅក្នុងព្រំដែនឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រជាតិម៉ៅសាន។ គម្របព្រៃឈើនៅក្នុងតំបន់ផលិតកម្ម — ៣៨,៥% (យោងតាមទិន្នន័យខ្លះ នៅក្នុងតំបន់ស្នូលនៃតំបន់តែ — រហូតដល់ ៥៥%)។ អវត្តមានរោងចក្រឧស្សាហកម្មធានាថាគ្មានការបំពុល។ ចម្ការតែត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជា «ផលិតផលគ្មានគ្រោះថ្នាក់» (无公害食品) និង «ផលិតផលបៃតង» (绿色食品); មួយចំនួននៃកសិដ្ឋានបានឆ្លងកាត់ការបញ្ជាក់សរីរាង្គ។

5. បច្ចេកទេសផលិត:

បច្ចេកវិទ្យាពាក់កណ្តាលដៃ-ពាក់កណ្តាលម៉ាស៊ីន (半手工半机械, bàn shǒugōng bàn jīxiè), យន្តការប្រហែល ៥០%។ បច្ចេកវិទ្យានេះមានដើមកំណើតពីបច្ចេកទេសប្រពៃណីផលិត «ឈីឈាំង» (旗枪茶) ដែលបានកែលម្អអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ និងបានបង្រួបបង្រួមនៅពេលបង្កើត «ឈីងហ្វេង» នៅឆ្នាំ ១៩៨២។

ការរៀបចំ (摊放, tānfàng): សម្ភារៈវត្ថុធាតុដើមដែលប្រមូលបានត្រូវបានរៀបចំឱ្យរាបស្មើនៅលើសន្ទះឬស្សីក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលរយៈពេល ៤ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សំណើមលើផ្ទៃពីស្លឹកហួត ការរំលាយអ៊ីដ្រូលីស៊ីសស្រាលនៃប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ចេញអាស៊ីដអាមីនេ ដែលបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់រសជាតិអ៊ុម៉ាមីស្រស់។
«ការសម្លាប់បៃតង» ជាមួយនឹងការបង្កើតទម្រង់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា (杀青 + 整形, shāqīng + zhěngxíng): ដំណាក់កាលសំខាន់ ដែលធ្វើដោយដៃ។ មេជំនាញប្រើបច្ចេកទេសបួនយ៉ាងដែលមានលក្ខណៈពិសេស: «លៀវ» (撩, ឆ្មក់), «ដូវ» (抖, អង្រួន), «ធូ» (托, ទ្រក្រោម), «ទីង» (挺, តម្រង់ឱ្យត្រង់)។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចលនាទាំងនេះបង្កើតទម្រង់ «ដាវ» ដំបូងនៃស្លឹកតែ និងធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមអុកស៊ីដាសអសកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស រក្សាពណ៌បៃតង និងក្លិនឈ្ងុយស្រស់។
ការត្រជាក់ (摊凉, tānliáng): បន្ទាប់ពីការឆា តែត្រូវបានរៀបចំជាស្រទាប់ស្តើងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យសំណើមដែលនៅសេសសល់ចែកចាយឡើងវិញរវាងផ្ទៃ និងស្នូលនៃស្លឹកតែ។
«ហ៊ុយគួ» — ការឆាចុងក្រោយជាមួយការបង្កើតទម្រង់ (辉锅, huīguō): ការឆាសីតុណ្ហភាពទាប (៤០–៥៥°C) យឺតជាមួយនឹងការបង្កើតទម្រង់ដំណាលគ្នា — «លីធាវ យ៉ាបៀន» (理条压扁, lǐtiáo yābiǎn, «តម្រង់ជួរ + សំប៉ែត»)។ នេះជាដំណាក់កាលសំខាន់ដែលផ្តល់ទម្រង់ «ដាវ» ចុងក្រោយ: ស្លឹកតែក្លាយជាសំប៉ែតឥតខ្ចោះ ត្រង់ និងភ្លឺរលោង។ របបសីតុណ្ហភាព — «先低后高» (សីតុណ្ហភាពទាបដំបូង បន្ទាប់មកកើនឡើង) ដោយមានការគ្រប់គ្រងសម្ពាធយ៉ាងជាក់លាក់: កម្លាំងខ្លាំងពេកនឹងធ្វើឱ្យស្លឹកតែធំពេក និងសំប៉ែតពេក បើតិចពេកនឹងទុកឱ្យវារលុង និងមិនបើកពេញលេញ។
ការកែច្នៃចុងក្រោយ (精制, jīngzhì): «កឺម៉ូ បូភៀន» (割末簸片, gēmò bōpiàn) — ការកាត់កំទេច និងការតម្រៀបដោយស្លាបផ្លិត។ យកបំណែកតូចៗ ធូលី និងស្លឹកតែដែលមិនត្រឹមស្តង់ដារចេញ។ សំណើមចុងក្រោយ — ≤៦%។

6. លក្ខណៈសរីរាង្គ:

រូបរាងស្លឹកស្ងួត: «ដាវ» សំប៉ែត ត្រង់ (扁平挺直如剑, biǎnpíng tǐngzhí rú jiàn)។ ពណ៌ — បៃតងជាមួយពន្លឺចែងចាំងដូចប្រេង (绿润, lǜrùn)។ ផ្ទៃគ្របដណ្តប់ដោយសរសៃសក់សរាបស្មើ (显毫, xiǎnháo)។ ស្លឹកតែមានភាពដូចគ្នាក្នុងទំហំ និងទម្រង់ គ្មានបំណែក និងធូលី។
ក្លិនឈ្ងុយស្លឹកស្ងួត: ស្អាត ស្រស់ មានកំណត់ចំណាំនៃពណ៌បៃតងខ្ចី និងស្រមោលសណ្តែកស្រាល ដែលជាលក្ខណៈរបស់តែសំប៉ែតឆាពីជាំងស៊ូ។
ក្លិនឈ្ងុយទឹកតែ: ស្អាត (清香, qīngxiāng), ខ្ពស់ និងស្រស់ (高爽, gāoshuǎng)។ ជាប់បានយូរ បង្ហាញជាស្រទាប់ៗ: ដំបូង — ពណ៌បៃតងស្រស់, កណ្តាល — ស្រមោលដើមទ្រង់ស្រាល, ចុងក្រោយ — ភាពផ្អែមផ្កាទន់ភ្លន់។ ក្លិនឈ្ងុយនៅតែមានក្នុងអំឡុងពេលឆុងជាច្រើនលើក។
រសជាតិ: ស្រស់ (鲜爽, xiānshuǎng) និងក្រាស់ (醇厚, chúnhòu)។ អ៊ុម៉ាមីច្បាស់ (鲜, xiān) ដែលបណ្តាលមកពីមាតិកាអាស៊ីដអាមីនេខ្ពស់។ ភាពផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (回甘, huígān) — ទន់ភ្លន់ និងជាប់បានយូរ។ ភាពល្វីង និងភាពចង្អៀតមានតិចតួចបំផុតនៅពេលឆុងត្រឹមត្រូវ។ រសជាតិក្រោយ — ស្អាត មានភាពត្រជាក់ស្រាល។
ពណ៌ទឹកតែ: បៃតង ថ្លា និងភ្លឺ (绿明, lǜmíng) មានស្រមោលលឿងស្រាល។ ភាពថ្លាខ្ពស់។
ស្លឹកតែក្រោយឆុង (បាតពែង): បៃតងខ្ចី មានភាពដូចគ្នា (嫩绿匀整, nèn lǜ yún zhěng)។ ស្លឹកបើកពេញលេញ រក្សាភាពសុក្រិត និងភាពយឺត។

7. សមាសភាពគីមី:

ប៉ូលីហ្វេណុល (茶多酚, chá duōfēn): មាតិកា — ១៥–២០% នៃម៉ាស់ស្ងួត (ជួរដែលជាលក្ខណៈរបស់តែបៃតងនិទាឃរដូវទន់ភ្លន់ពីតំបន់ស៊ុបត្រូពិកភាគខាងជើង)។ ប្រភាគចម្បង — កាតេឈីន (儿茶素, ér chá sù) ភាគច្រើនជា អេពីហ្គាឡូកាតេឈីន-៣-ហ្គាឡាត (EGCG) ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។ កម្រិតប៉ូលីហ្វេណុលមធ្យម (ទាបជាងតែស្លឹកធំពីភាគខាងត្បូង) ផ្តល់នូវរសជាតិទន់ភ្លន់ មិនហឹង ដោយគ្មានភាពល្វីងច្បាស់។
អាស៊ីដអាមីនេ (氨基酸, ānjīsuān): មាតិកាកើនឡើង — លទ្ធផលនៃអាកាសធាតុស៊ុបត្រូពិកភាគខាងជើង ពពកថេរ និងដីលឿង-ត្នោតអាស៊ីដ។ សមាសធាតុចម្បង — L-ធីអានីន (茶氨酸, chá ānjīsuān) ដែលមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃអាស៊ីដអាមីនេសេរីសរុប។ L-ធីអានីនទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិអ៊ុម៉ាមី (鲜味) និងភាពផ្អែមទន់ភ្លន់ បន្ធូរអារម្មណ៍។ សមាមាត្រប៉ូលីហ្វេណុល/អាស៊ីដអាមីនេ (酚氨比, fēn’ān bǐ) — ថយចុះ ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃតែបៃតងនិទាឃរដូវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងភាពស្រស់ច្បាស់ និងភាពល្វីងតិចតួច។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន (咖啡碱, kāfēi jiǎn): ២–៣% នៃម៉ាស់ស្ងួត — កម្រិតធម្មតាសម្រាប់តែបៃតង។ ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពរំញោចកម្រិតមធ្យម ដែលត្រូវបានបន្ទន់ដោយវត្តមាន L-ធីអានីន។
ហ្វ្លូអូរ (氟, fú): មាតិកាកើនឡើង — ជាលក្ខណៈពិសេសនៃតែពីដីលឿង-ត្នោតនៃជីនថាន។ ជួយពង្រឹងស្រទាប់ធ្មេញ និងបង្ការការពុកធ្មេញ។
វីតាមីន: វីតាមីន C (អាស៊ីដអាស្កូប៊ីក) — ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណសំខាន់ដោយសារការធ្វើហ្វឺម៉ង់តាស្យុងតិចតួច។ វីតាមីននៃក្រុម B (B1, B2), វីតាមីន E (តូកូហ្វេរ៉ូល)។
សារធាតុរ៉ែ: ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម (ក្នុងបរិមាណដាន អាស្រ័យលើទីតាំងជាក់លាក់)។
ប្រេងសំខាន់ៗ (芳香物质, fāngxiāng wùzhì): ទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនឈ្ងុយ «ឈីងសៀង» (清香) ដែលជាលក្ខណៈ។ សមាសធាតុចម្បង — លីណាលូល, ជេរ៉ាញ៉ូល, ស៊ីស-៣-ហេកសេណុល (ក្លិនស្មៅទើបកាត់)។

8. លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:

ប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ កាតេឈីន (ជាពិសេស EGCG) បន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់របស់កោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ការពង្រឹងធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ។ មាតិកាហ្វ្លូអូរកើនឡើង រួមជាមួយកាតេឈីន ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពបង្ការប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញ និងជំងឺរលាកក្នុងមាត់។
ប្រសិទ្ធិភាពរំញោច។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរួមជាមួយ L-ធីអានីនផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយទន់ភ្លន់ និងជាប់បានយូរ ដោយគ្មានការប្រែប្រួលខ្លាំង និង «ការធ្លាក់ចុះ» នៅពេលក្រោយ — ដែលគេហៅថា «កម្លាំងតែ» (茶醉, chá zuì ក្នុងន័យវិជ្ជមាន)។
ជំនួយដល់មុខងារយល់ដឹង។ L-ធីអានីនជំរុញការផលិតដូប៉ាមីន និងរលកអាល់ហ្វាក្នុងខួរក្បាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពក្នុងការរៀនសូត្រ។
ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូលីហ្វេណុលតែជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល «អាក្រក់» (LDL) និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃសរសៃឈាម។
ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ។ តានីន និងកាតេឈីនជំរុញចលនាពោះវៀន ជួយបំបែកខ្លាញ់ និងធ្វើឱ្យមីក្រូហ្វ្លូរ៉ាពោះវៀនមានសភាពធម្មតា។
ជំនួយដល់ភ្នែក។ វីតាមីន C និងការ៉ូតេណូអ៊ីដ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកដោយសារការកែច្នៃយ៉ាងទន់ភ្លន់ ជួយការពាររីទីណាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងបាក់តេរី។ កាតេឈីន និងប៉ូលីហ្វេណុលទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ រួមទាំង Staphylococcus aureus និង Streptococcus mutans (ភ្នាក់ងារបង្កការពុកធ្មេញចម្បង)។

9. ការញ៉ាំ:

សីតុណ្ហភាពទឹក: ៨០–៨៥°C។ កុំប្រើទឹកពុះ — សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកនឹងទាញយកប៉ូលីហ្វេណុលលើស ធ្វើឱ្យទឹកតែល្វីង និងបិទបាំងក្លិនឈ្ងុយទន់ភ្លន់។
បរិមាណតែ: ៣ ក្រាម ក្នុងទឹក ១៥០ មីលីលីត្រ (សមាមាត្រ ១:៥០)។
ឧបករណ៍: កែវថ្លា — ជាស្តង់ដារសម្រាប់ «ឈីងហ្វេង»។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងស្តង់ដារបច្ចេកទេសនៃតែ ភាពថ្លាដែលបានណែនាំនៃកញ្ចក់គឺ ≥៩១,៥% ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើតម្លៃសោភ័ណភាពនៃការសង្កេតមើល «ដាវ» ដែលធ្លាក់ចុះយឺតៗក្នុងទឹក។ ក៏សមរម្យផងដែរជាមួយចានគម្របប៉សឺឡែន (盖碗, gàiwǎn) សម្រាប់ការញ៉ាំដែលអាចគ្រប់គ្រងបានកាន់តែច្រើន។
ដំណើរការ: ១. កម្តៅកែវ ឬចានគម្របជាមួយទឹកក្តៅ ចាក់ចេញ។ ២. ចាក់តែ ៣ ក្រាម។ ៣. ប្រើវិធីសាស្រ្ត «ឆុងពីរដង» (两次沏泡法, liǎng cì qīpào fǎ): ចាក់ទឹកប្រហែល ¼ នៃបរិមាណ (៨០–៨៥°C) ទុកឱ្យស្លឹកជ្រលក់រយៈពេល ៣០ វិនាទី — នៅដំណាក់កាលនេះ «ដាវ» ចាប់ផ្តើមបើកយឺតៗ។ ៤. បន្ថែមទឹករហូតដល់បរិមាណពេញ «ដោយស្ទ្រីមខ្ពស់» (高冲, gāochōng) — ការលើកកំសៀវបង្កើតឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ។ ៥. ការឆុងលើកដំបូង — ទុកចោល ៥ វិនាទី។ ៦. ការឆុងបន្តបន្ទាប់ — បន្ថែម ៥–១០ វិនាទីក្នុងមួយលើក។ តែអាចទប់ទល់បានរហូតដល់ ៥ លើក ដោយបញ្ចេញភាពផ្អែម និងភាពទន់ភ្លន់បន្តិចម្តងៗ។

10. ការរក្សាទុក:

«សម្រាក» បន្ទាប់ពីផលិត។ តែស្រស់ត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកចោល ១០–១៥ ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (退火, tuìhuǒ, «បំបាត់កម្តៅ») ដើម្បីឱ្យ «ភាពក្តៅ» លើសពីការឆារលាយបាត់ ហើយក្លិនឈ្ងុយមានស្ថេរភាព។
ការរក្សាទុកចម្បង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល «សម្រាក» — វេចខ្ចប់ខ្យល់ (ខ្វះចន្លោះ ឬជាមួយបរិយាកាសអាសូត) និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅ ០–៥°C។ ការពារពីពន្លឺ សំណើម ក្លិនផ្សេងទៀត និងអុកស៊ីសែន — ជាសត្រូវធំៗទាំងបួនរបស់តែបៃតង។
អាយុកាលរក្សាទុក។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ — រហូតដល់ ១២–១៨ ខែ។ បន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់ — ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល ១–២ ខែ។ តែដែលបានធ្វើឱ្យរលាយមិនអាចបង្កកឡើងវិញបានទេ។
ធុង។ ចូលចិត្តបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមានស្រទាប់ប៉ូលីអេទីឡែនខាងក្នុង ឬកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងដែលមានគម្របតឹង។ ធុងកញ្ចក់អាចទទួលយកបានលុះត្រាតែរក្សាទុកក្នុងភាពងងឹតទាំងស្រុង។

11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ:

ជួរតម្លៃ។ ថ្នាក់ខ្ពស់ (特级) — ចាប់ពី ១០០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម (≈១៤០ ដុល្លារអាមេរិក)។ ថ្នាក់ទីមួយ — ៤០០–៨០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម។ ថ្នាក់ទីពីរ — ១០០–៣០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម។ នៅលើទីផ្សារលក់រាយ «ឈីងហ្វេង» ទូទៅអាចរកបានចាប់ពី ១០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាតែបៃតងគុណភាពដែលអាចចូលប្រើបានច្រើនបំផុតរបស់ជាំងស៊ូ។ កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់តម្លៃ: ពេលវេលាប្រមូលផល (មុនឈីងមីងមានតម្លៃថ្លៃជាង) ថ្នាក់សម្ភារៈវត្ថុធាតុដើម កេរ្តិ៍ឈ្មោះកសិដ្ឋាន។
វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:
- ទិញដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ G.I.។ តែពិតប្រាកដត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្លាក «茅山青锋» (សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ)។ អ្នកផលិតដែលបានបញ្ជាក់សំខាន់ៗ: រោងចក្រតែម៉ៅលូ (茅麓茶场), ហ្វាងលូ (方麓茶场), ស៊ីនពីន (鑫品茶业) និងផ្សេងទៀត។
- វាយតម្លៃរូបរាង។ «ឈីងហ្វេង» ពិតប្រាកដ — ជា «ដាវ» សំប៉ែត ត្រង់ មានទំហំស្មើគ្នា មានសរសៃសក់សច្បាស់ និងពន្លឺបៃតងដូចប្រេង។ ការក្លែងបន្លំច្រើនតែមិនមានភាពដូចគ្នាក្នុងទម្រង់ និងស្រអាប់។
- វាយតម្លៃក្លិនឈ្ងុយ។ តែពិតមានក្លិនឈ្ងុយស្អាត ខ្ពស់ ស្រស់ ដោយគ្មានកំណត់ចំណាំផ្សិត ស្មៅ ឬ «ចង្ក្រាន»។
- ត្រួតពិនិត្យទឹកតែ។ ទឹកតែគួរតែថ្លា បៃតង មានស្រមោលលឿងស្រាល។ ទឹកតែខាប់ ឬងងឹត — ជាសញ្ញានៃការកែច្នៃមិនត្រឹមត្រូវ ឬការក្លែងបន្លំ។
- ត្រួតពិនិត្យតម្លៃ។ តម្លៃទាបគួរឱ្យសង្ស័យសម្រាប់ «ថ្នាក់ខ្ពស់» (តិចជាង ៥០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម) — ជាមូលហេតុដើម្បីសង្ស័យពីភាពត្រឹមត្រូវ។

12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

ភ្នំពិសិដ្ឋតាវ។ ម៉ៅសាន — មួយក្នុងចំណោម «ភ្នំធំៗទាំងបីនៃសាសនាតាវ» (រួមជាមួយលុងហ៊ូសាននៅជាំងស៊ី និងឈីងឆេងសាននៅស៊ឺឈ័ន) ដែលជាកន្លែងបង្កើតសាលាសាងឈីង (上清派, «សាលានៃភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត») ដែលបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី IV។ ចម្ការតែនៅលើជម្រាលភ្នំបានផ្គត់ផ្គង់ប្រាសាទតាវនិងអាស្រមអស់ជាច្រើនសតវត្ស។ តំបន់ជីនថានត្រូវបានចាត់ទុកថាជា «មេឃល្អាងទីប្រាំបី ទឹកដីសុភមង្គលទីមួយ» នៅក្នុងភូមិសាស្ត្រតាវ។
ពន្លក ៩០,០០០ ក្នុង ១ គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ត្រូវការពន្លកនិទាឃរដូវដើមទន់ភ្លន់ប្រហែល ៩០,០០០ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃតែដែលបានបញ្ចប់ — ភាពស្មុគស្មាញប្រៀបធៀបទៅនឹងតែបៃតងវរជនដូចជាលូយ៉ាងឈុន (绿扬春) ពីយ៉ាងចូវជិតខាង និងជុនសានយីនចេន (君山银针) ពីហ៊ូណាន។
«សមុទ្រតែម៉ៅសាន» — «ភ្នំតែដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ចិន» (២០២៣)។ ទេសភាព «茅山茶海» បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃបញ្ជីដំបូង «中国大美茶山» — បញ្ជីជាតិនៃទេសភាពតែឆ្នើម។ នេះជាវត្ថុដំបូងគេពីខេត្តជាំងស៊ូ។
«ឈីឈាំង» មុនឆ្នាំ ១៩៤៩ និងសេនាប្រមុខឆេន អ៉ី។ មុនការបង្កើត «ឈីងហ្វេង» រោងចក្រម៉ៅលូបានល្បីឈ្មោះជាមួយ «តែទង់ជ័យនិងលំពែង» (旗枪茶) — អ្នកកាន់តំណែងមុននៃតែសម័យទំនើប។ សេនាប្រមុខឆេន អ៉ី ផ្ទាល់បានផ្តល់ «ឈីឈាំង» ជាអំណោយដល់អ្នកការទូតបរទេស ដោយកត់សម្គាល់ថា: «តែរបស់ខ្ញុំខុសពីគេ — ដំបូងចាក់ទឹក បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក»។
តែពីឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រជាតិ។ ម៉ៅសានឈីងហ្វេង — ជាតែមួយក្នុងចំណោមតែតិចតួចនៅចិន ដែលតំបន់ផលិតកម្មទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុងព្រំដែននៃឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រជាតិ ដែលធានានូវភាពបរិសុទ្ធនៃបរិស្ថានពិសេស និងដែនដីដាំដុះភូគព្ភសាស្ត្រតែមួយគត់។
ទឹកដីកំណើតអ្នកគណិតវិទូ ហ៊ួ ឡួកេង។ ស្រុកជីនថាន — ជាទឹកដីកំណើតរបស់អ្នកគណិតវិទូចិនដ៏អស្ចារ្យ ហ៊ួ ឡួកេង (华罗庚, ១៩១០–១៩៨៥) ដែលបាននិយាយថា: «គ្មានអ្វីក្រអូបជាងតែពីស្រុកកំណើត គ្មាននរណាជាទីស្រឡាញ់ជាងអ្នកស្រុកកំណើត» (香，香不过家乡茶；亲，亲不过故乡人) — ពាក្យទាំងនេះបានក្លាយជាបាវចនាក្រៅផ្លូវការនៃវប្បធម៌តែនៅជីនថាន។

13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែបៃតងសំប៉ែតផ្សេងទៀត:

ជីនថានឈ្វេស៊ឺ (金坛雀舌, Jīntán Quèshé, «អណ្តាតចាបមាស»)។ «អ្នកជិតខាង» និង «សាច់ញាតិ» របស់ឈីងហ្វេង — តែទាំងពីរពីស្រុកជីនថាន ពីដីលឿង-ត្នោតដូចគ្នា ជារឿយៗពីចម្ការដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នា: «ឈ្វេស៊ឺ» — ជាពន្លកសុទ្ធដោយគ្មានស្លឹក (ពន្លកតែមួយ) ទម្រង់ខ្លីជាង និងបង្រួមជាង (ដូច «អណ្តាតចាប»); «ឈីងហ្វេង» — ពន្លក + ស្លឹក វែងជាង មានទម្រង់ «ដាវ»។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ «ឈ្វេស៊ឺ» — ប្រមូលផ្តុំ និងផ្អែមជាង ប៉ុន្តែភាពជាប់បានយូរក្នុងការឆុងគឺទាបជាង។ «ឈ្វេស៊ឺ» — ថ្លៃជាងក្នុងតម្លៃ (ចាប់ពី ១៥០០ យន់ ក្នុង ៥០០ ក្រាម សម្រាប់ថ្នាក់ខ្ពស់)។
ស៊ីហ៊ូឡុងជីង (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng)។ តែបៃតងសំប៉ែតគំរូសំខាន់របស់ចិន។ ភាពខុសគ្នា: «ឡុងជីង» — ក្លិនឈ្ងុយដូចសណ្តែក-ដើមទ្រង់ ស្រមោលពណ៌លឿង-បៃតងនៃទឹកតែកាន់តែច្បាស់ ការគ្រប់គ្រងរសជាតិ «ផ្អែម-ដើមទ្រង់»; «ឈីងហ្វេង» — ក្លិនឈ្ងុយស្រស់ជាង និង «បៃតង» ជាង ទឹកតែភ្លឺជាង អ៊ុម៉ាមីគ្រប់គ្រង។ បច្ចេកវិទ្យា: «ឡុងជីង» ត្រូវបានបង្កើតទម្រង់ដោយសម្ពាធបាតដៃក្នុងខ្ទះ; «ឈីងហ្វេង» — បច្ចេកទេសដៃបួន (លៀវ, ដូវ, ធូ, ទីង)។ ដែនដីដាំដុះ: «ឡុងជីង» — ហាងចូវស៊ុបត្រូពិក ដីក្រហមអាស៊ីដ; «ឈីងហ្វេង» — ស៊ុបត្រូពិកភាគខាងជើងជាំងស៊ូ ដីលឿង-ត្នោត។
ថៃពីងហូគុយ (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí)។ ក៏ជាតែបៃតងសំប៉ែតដែរ ប៉ុន្តែមានមាត្រដ្ឋានខុសគ្នាខ្លាំង: ស្លឹកតែរបស់ «ហូគុយ» — ធំ រហូតដល់ ៧ សង់ទីម៉ែត្រ ពីស្លឹកពីរជាមួយពន្លក; «ឈីងហ្វេង» — «ដាវ» តូចចង្អៀតពីពន្លកមួយជាមួយស្លឹកមួយ។ ទម្រង់រសជាតិរបស់ «ហូគុយ» — អ័រគីដេ មានភាពចង្អៀតច្បាស់ជាង; «ឈីងហ្វេង» — ស្អាតជាង ទន់ភ្លន់ជាង ផ្តោតលើអ៊ុម៉ាមី។
លីវអានគួពៀន (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn)។ តែបៃតងសំប៉ែតពីអានហួយ ដែលប្លែកពីគេដោយធ្វើពីស្លឹកតែប៉ុណ្ណោះ គ្មានពន្លក។ ទម្រង់ — «គ្រាប់ឃ្លោក»។ រសជាតិកាន់តែឆ្អែត និង «ពេញវ័យ» ជាមួយកំណត់ចំណាំដើមទ្រង់ច្បាស់; «ឈីងហ្វេង» ផ្ទុយទៅវិញ គឺផ្អែកលើភាពទន់ភ្លន់ និងភាពស្រស់នៃពន្លកនិទាឃរដូវដើម។

សរុប:

ម៉ៅសានឈីងហ្វេង — «ដាវបៃតង» ពីភ្នំពិសិដ្ឋតាវ: ស្លឹកតែសំប៉ែតរាងដាវពីពន្លកនិទាឃរដូវដើម ៩០,០០០ ក្នុងមួយគីឡូក្រាម មេដាយប្រាក់ និងមាសជាតិ តំណាងដំបូងរបស់ជាំងស៊ូនៃ «ភ្នំតែដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ចិន»។ នេះជាតែដែលភ្ជាប់ភាពតឹងរឹងនៃទម្រង់ និងភាពបរិសុទ្ធនៃក្លិនឈ្ងុយជាមួយសូរស័ព្ទខាងវិញ្ញាណនៃភ្នំសំខាន់មួយនៃសាសនាតាវ — ភ្នំដែលបងប្អូនម៉ៅទាំងបីបានសម្រេចភាពអមតៈ ហើយសាលាសាងឈីងបានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទំនៀម «ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត»។ សម្រាប់អ្នកដែលឱ្យតម្លៃលើភាពស្រស់ទន់ភ្លន់នៃអ៊ុម៉ាមីនិទាឃរដូវ ភាពផ្អែមត្រឡប់មកវិញទន់ភ្លន់ និងភាពស្រស់ស្អាតនៃ «ដាវ» ដែលធ្លាក់ចុះយឺតៗក្នុងកែវថ្លា ម៉ៅសានឈីងហ្វេងនឹងក្លាយជាការរកឃើញមួយ — អាចចូលប្រើបាន ប៉ុន្តែមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ជាតំបន់ ប៉ុន្តែសក្តិសមនឹងឆាកពិភពលោក។