ម៉ាបៀន លីវ ឆា

ម៉ាបៀន លីវ ឆា (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) គឺជាតែបៃតងមកពីខេត្តស្វយ័តជនជាតិអ៊ី (彝族, Yízú) នៃខេត្តស៊ីឆួន ដែលដុះនៅចំកណ្តាលជួរភ្នំតូចលៀងសាន (小凉山, Xiǎo Liángshān) — ជួរភ្នំដែលជាផ្នែកមួយនៃទីជម្រករបស់ខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស។ តែនេះល្បីល្បាញដោយរូបមន្ត «ការថែរក្សាបីនិងកំពូលមួយ» (三保一高, sān bǎo yī gāo): ថែរក្សាពណ៌ត្បូងពណ៌ត្បូង ថែរក្សារោមស្រួច ថែរក្សាភាពពេញលេញនៃរូបរាង — និងក្លិនក្រអូបខ្ពស់បំផុត។ ប្រវត្តិរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងសម័យនគរទាំងបី (សតវត្សទី ៣ គ.ស.)៖ យោងតាម «កំណត់ត្រាខេត្តម៉ាបៀន» (马边厅志略, Mǎbiān Tīngzhì Lüè) លោក ចូហ្គឺ លៀង (诸葛亮, Zhūgě Liàng) ក្នុងអំឡុងយុទ្ធនាការខាងត្បូងបានប្រើប្រាស់តែព្រៃម៉ាបៀនដើម្បីព្យាបាលទាហានពីការពុល។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ — ២៣០ ០០០ ម៉ូវ (១៥ ៣០០ ហិកតា) ចម្ការតែ តម្លៃសរុប — ២៨,៤២ ពាន់លានយ៉ន់។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម:

• ប្រភេទ: តែបៃតង (មិនមានការបង្កាត់)។ ផលិតជាបីទម្រង់៖ សំប៉ែត (扁形茶, biǎnxíng chá — “马边雪芽”, Mǎbiān Xuěyá, «ពន្លកព្រិលរបស់ម៉ាបៀន») រមូរ (卷曲茶, juǎnqū chá — “马边翠竹”, Mǎbiān Cuìzhú, «ឫស្សីត្បូងពណ៌ត្បូងរបស់ម៉ាបៀន») និង ការឆុងបែបបុរាណ (炒青茶, chǎoqīng chá)។

• ចំណាត់ថ្នាក់: ផលិតផលសម្គាល់ភូមិភាគជាតិ (国家地理标志产品, ឆ្នាំ ២០០៩)។ តម្លៃម៉ាក — ២៨,៤២ ពាន់លានយ៉ន់ (២០២៤)។

• ប្រភពដើម: ប្រទេសចិន ខេត្តស៊ីឆួន (四川, Sìchuān) ទីក្រុងឡឺសាន (乐山, Lèshān) ខេត្តស្វយ័តជនជាតិអ៊ីម៉ាបៀន (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)។ តំបន់ GI — ១៩ ស្រុក ១៥៩ ភូមិរដ្ឋបាល។ ស្នូលនៃទឹកដីតែ៖ សង្កាត់ យ័នជា ស៊ី (袁家溪乡) — មូលដ្ឋានតែសរីរាង្គដែលទទួលស្គាល់វិញ្ញាបនបត្រធំបំផុតរបស់ប្រទេសចិន (៣២៦៨ ម៉ូវ) — ផ្តល់ ៤០% នៃតែថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត; សង្កាត់ ឡាវទុងចឹន (劳动镇) ភូមិហ្វូឡៃឈុន (福来村) — តំបន់ «សមាហរណកម្មតែ-ទេសចរណ៍» ដែលមានស្មុគ្រស្មាញជនជាតិ «កាសាសា» (卡莎莎, ការស្វាគមន៍ភាសាអ៊ី)។

• កូអរដោណេភូមិសាស្ត្រ: 103°14′—103°49′ រយៈបណ្តោយខាងកើត, 28°25′—28°45′ រយៈទទឹងខាងជើង។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់ខាងវប្បធម៌:

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ: សម័យនគរទាំងបី (សតវត្សទី ៣ គ.ស.): យោងតាម «马边厅志略» ក្នុងអំឡុងយុទ្ធនាការខាងត្បូង (ឆ្នាំ ២២៥) មេទ័ព ចូហ្គឺ លៀង បានរកឃើញថាតែព្រៃក្នុងស្រុកជួយទាហានពីការពុលរុក្ខជាតិពុល — ជារឿងព្រេងបុរាណមួយអំពីការប្រើប្រាស់តែសម្រាប់ព្យាបាលនៅភាគនិរតីប្រទេសចិន។

  រាជវង្សថាង — សុង: ក្នុងសម័យសុង «太平寰宇记» (កំណត់ត្រាសកលលោកតៃភីង) បានកត់ត្រាថា «ប្រជាជនអ៊ី កាន់ផ្លែឃ្លោក ឡើងលើដើមឈើដើម្បីបេះតែ» (彝人携瓢攀登树上采茶) — ជាភស្តុតាងនៃការដាំដុះតែបុរាណរបស់ជនជាតិអ៊ី។ ម៉ាបៀនបានក្លាយជាច្រកនៃ «ចាម៉ាស៊ី» (茶马互市, «ការជួញដូរតែ-សេះ») — ការផ្លាស់ប្តូរតែជាមួយសេះពីក្រុមអ្នកបរបាញ់។

  រាជវង្សមីង — ឈីង: តែ «ឈៀប៉ាចា» (荞坝茶, ពីភូមិឈៀប៉ា) បានក្លាយជាគ្រឿងបណ្តូរព្រះរាជទាន (贡品)។ កំណត់ត្រាស្រុកនាសម័យឈីងបានកត់សម្គាល់៖ «តែនិងព្រះពុទ្ធសាសនា — រសជាតិតែមួយ» (茶佛一味) — រូបមន្តដែលបង្ហាញពីឋានៈខាងវិញ្ញាណនៃតែក្នុងស្រុក។

  សម័យទំនើប: នៅឆ្នាំ ១៩៥៩ «ឈៀប៉ាចា» ត្រូវបានផ្ញើទៅទីក្រុងប៉េកាំងជាអំណោយថ្វាយ ម៉ៅ សេទុង (荞坝茶进京献礼毛主席)។ នៅឆ្នាំ ២០០៩ — ការការពារ GI ។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ — ២៣០ ០០០ ម៉ូវ ចម្ការ តម្លៃម៉ាក ២៨,៤២ ពាន់លានយ៉ន់។

• ឈ្មោះ:

  • «ម៉ាបៀន» (马边) — «ចុងសេះ» (ឬ «នៅព្រំដែនសេះ»): នាមត្រកូលទាក់ទងនឹងការជួញដូរតែ-សេះប្រវត្តិសាស្ត្រ។
  • «លីវ ឆា» (绿茶) — «តែបៃតង»។

• សារៈសំខាន់ខាងវប្បធម៌: ម៉ាបៀន លីវ ឆា — តែរបស់ជនជាតិ អ៊ី (彝族, Yízú) — ជាជនជាតិភាគតិចធំមួយរបស់ប្រទេសចិនដែលមានអក្ខរក្រមផ្ទាល់ខ្លួន ប្រតិទិន និង វប្បធម៌ផឹកតែផ្ទាល់ខ្លួន។ ការស្វាគមន៍ «កាសាសា» (卡莎莎, «អរគុណ» ជាភាសាអ៊ី) បានក្លាយជាម៉ាកទេសចរណ៍តែ។ ម៉ាបៀនជាផ្នែកនៃទីជម្រកធម្មជាតិរបស់ខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស ដែលផ្តល់ឱ្យតែនូវ «ភាពអេកូឡូស៊ី» បន្ថែម។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និង វត្ថុធាតុដើម:

• ពូជ / ដំណាំ: សំខាន់គឺ — ហ្វូសួន 9 (福选9号, Fúxuǎn 9 hào) ហ្វូឌីង ដាបៃចា (福鼎大白) មីងសាន 131 (名山131) — ពូជក្លូនស្លឹកមធ្យម Camellia sinensis var. sinensis។ ពន្លកធំ ម៉ាស ១០០ ពន្លក — ២៥,៤ ក្រាម។ ស្លឹកមានសាច់ ទន់។ ទម្រង់គីមី៖ អាស៊ីតអាមីណេ — ៤,៧% (ខ្ពស់ជាងហ្វូឌីង ដាបៃចា ០,៨%) ប៉ូលីហ្វេណុល — ២៥,៧១%។ ស័ក្តិសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រភេទ «高香耐泡型» — «តែបៃតងក្រអូបខ្ពស់ ធន់នឹងការឆុង»។

• ការបេះ: និទាឃរដូវ។ ស្តង់ដារ៖

  • ថ្នាក់ពិសេស (特级): ពន្លកពេញ ឬ មួយពន្លកជាមួយស្លឹកមួយ។ មានរោម។ ចាប់ពី ៨០០ យ៉ន់/ជីន។
  • ថ្នាក់ទី ១ (一级): មួយពន្លកជាមួយស្លឹកមួយទៅពីរ។ ២០០–៤០០ យ៉ន់។
  • ថ្នាក់ទី ២ (二级): មួយពន្លកជាមួយស្លឹកពីរទៅបី។ សម្រាប់ទីផ្សារធំនិងនាំចេញ។

4. ទឹកដី និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:

• ទីតាំង: កណ្តាលជួរភ្នំ តូចលៀងសាន (小凉山) — ផ្នែកនៃប្រព័ន្ធហេងទួនសាន តំបន់ជម្រករបស់ខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស និងប្រភេទសត្វក្នុងបញ្ជីក្រហមផ្សេងទៀត។

• រយៈកម្ពស់ដាំដុះ: ៨០០–១៣០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។

• អាកាសធាតុ: សីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រចាំឆ្នាំ — ១៦,៩°C, បរិមាណទឹកភ្លៀងប្រចាំឆ្នាំ — ១០០០–១៥០០ មម, ចំនួនថ្ងៃអ័ព្ទមធ្យមប្រចាំឆ្នាំ — >១៨០។ សមាមាត្រពន្លឺខ្ចាត់ខ្ចាយ — >៧០%។ ភាពខុសគ្នាសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃ — >៨°C — ជំរុញការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតអាមីណេ៖ តែនិទាឃរដូវឈានដល់ ៤,៧% (ធៀបនឹង ៣,៥% ធម្មតា)។

• ដី: ដីពណ៌ស្វាយ (紫色土) និងដីលឿង (黄壤), pH ៤,៥–៦,៥។ មាតិកាសរីរាង្គ — ៤–៧% — ខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគជាតិ (៣%) បីដង។ សម្បូរផូស្វ័រ និង ស័ង្កសី។ សមាមាត្រព្រៃឈើ — ៥៣,៤%។ ធនធានទឹក — ថ្នាក់ជាតិ I ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:

បច្ចេកវិទ្យារបស់ម៉ាបៀន លីវ ឆា ត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តម៉ាក «三保一高» (sān bǎo yī gāo): ការថែរក្សាពណ៌ត្បូងពណ៌ត្បូង (保翠绿色泽) ការថែរក្សារោមនៅលើពន្លក (保茸毫附体) ការថែរក្សាភាពពេញលេញនៃរូបរាង (保条索完整) — និងការសម្រេចបាននូវក្លិនក្រអូបខ្ពស់បំផុត (求香高持久)។

• ការដាក់រយៈ (摊放 — tānfàng): ៤–៦ ម៉ោង។
• ការបំបាត់អង់ស៊ីម (杀青 — shāqīng): នៅក្នុងស្គររំកិលនៅ ១៦០–១៨០°C ។
• ការរមូរ (揉捻 — róuniǎn): «ការរមូរវិលដោយដៃពីរ» (双手回旋滚揉)។
• ការសម្ងួតកំដៅទីពីរ (烘二青 — hōng èrqīng): ការសម្ងួតកម្រិតមធ្យម។
• ការធ្វើឱ្យត្រង់ (理条 — lǐtiáo): ការបង្កើតរូបរាងត្រង់ឬរមូរ។
• ការរមូរបន្ថែម (搓条 — cuōtiáo): ការបង្រួមរចនាសម្ព័ន្ធ។
• ការជ្រើសរើស (拣剔 — jiǎntī): ការតម្រៀបដោយដៃ។
• ការបញ្ចេញរោម (提毫 — tíháo): បេតិកភណ្ឌអរូបី — បច្ចេកទេសដោយដៃ៖ អ្នកជំនាញដោយបាតដៃ «ត្រដុស» ពន្លក «លើក» រោមស។ ហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ការបង្កើតរូបរាងដោយម៉ាស៊ីន «សង្កត់» (禁用机械压条) — រោមមិនត្រូវ «សង្កត់» ទេ គឺត្រូវឈរដោយសេរី។
• ការសម្ងួត (烘干 — hōnggān): រហូតដល់មាតិកាសំណើម ≤៦% ។

6. លក្ខណៈសម្បត្តិវិញ្ញាណ:

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត: ទម្រង់សំប៉ែត — ស្លឹកតែត្រង់ រាបស្មើ រលោង (扁平挺直，光滑匀齐)។ ទម្រង់រមូរ — កង់ក្រាស់ ប្រផេះ-បៃតង មានពន្លឺដូចប្រេង (紧细卷曲，灰绿油润)។ ទម្រង់ឆុង — បន្ទះក្រាស់ដែលមានចុងស្រួច (紧细成条，锋苗显露)។ គ្រប់ទម្រង់ — មានរោមច្រើន (翠绿显毫)។

• ក្លិនស្លឹកស្ងួត: ស្អាត ខ្ពស់ (清香)។ ទន់ (嫩香) — ចំពោះថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ គ្រាប់ដើមទ្រូង (栗香) — ចំពោះតែនិទាឃរដូវ។ ក្លិនដែលនៅសល់ក្នុងពែងទទេ — >១០ នាទី ។

• ក្លិនទឹកតែ: ជាប់លាប់ ខ្ពស់ ស្អាត។

• រសជាតិ: ស្រស់និងជូរ (鲜爽) — អាស៊ីតអាមីណេ ៤,៧% ។ ក្រាស់ (醇厚) — ប៉ូលីហ្វេណុល ២៥,៧១% ។ មានភាពផ្អែមត្រឡប់មកវិញច្បាស់ (回甘明显)។ ចំណាំលក្ខណៈ: «涩中泛甜» — «ភាពផ្អែមដែលលេចចេញតាមរយៈភាពជូរចត់ស្រាល» — ការពិពណ៌នាពិសេស ដែលពន្យល់ពីតុល្យភាពនៃប៉ូលីហ្វេណុលខ្ពស់ជាមួយអាស៊ីតអាមីណេខ្ពស់។

• ពណ៌ទឹកតែ: បៃតងខ្ចី ភ្លឺនិងថ្លា (嫩绿明亮) — ទម្រង់សំប៉ែត និងរមូរ; «青绿明亮» (បៃតង-ខៀវ) — ទម្រង់ឆុង។

• ស្លឹកឆុង: ពន្លកទន់ៗ ប្រមូលផ្តុំជា «គ្រាប់ផ្កា» ពណ៌បៃតងភ្លឺ (嫩匀成朵，鲜绿明亮)។

7. សមាសភាពគីមី:

• ប៉ូលីហ្វេណុល (កាតេឈីន): ២៥,៧១% ។ L-EGCG មាន ៦៤,២៥% នៃមាតិកាកាតេឈីនសរុប — ជាសូចនាករ «ភាពបរិសុទ្ធ» EGCG ខ្ពស់បំផុតមួយក្នុងចំណោមតែបៃតងទាំងអស់។ ប្រសិទ្ធភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី — ខ្ពស់ជាងវីតាមីន E ១៥ ដង។ សមត្ថភាពបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល — ខ្ពស់ជាងតែក្នុងរយៈទទឹងដូចគ្នា ៣០% ។
• អាស៊ីតអាមីណេ: ៤,៧% — ខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគយ៉ាងខ្លាំង (ជាធម្មតា ≤៣,៥%)។ កត្តាគន្លឹះនៃរូបមន្ត «涩中泛甜»។
• អាល់កាឡូអ៊ីត: កាហ្វេអ៊ីន — ៥,៦៣% — ខ្ពស់ជាងតែបៃតងធម្មតាយ៉ាងខ្លាំង (≤៤%)។ ការជំរុញមេតាប៉ូលីស — មានប្រសិទ្ធភាពជាង ២៥% ។
• វីតាមីន: វីតាមីន C, ការ៉ូទីណូអ៊ីត។
• រ៉ែ: ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម — ពីដីមានសរីរាង្គ ៤–៧% ។

8. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព:

• ប្រសិទ្ធភាពរំញោចខ្លាំង (高效提神): កាហ្វេអ៊ីន ៥,៦៣% — ការជំរុញមេតាប៉ូលីសខ្ពស់ជាងធម្មតា ២៥% ។

• ការគ្រប់គ្រងទម្រង់ខ្លាញ់ (强效降脂): L-EGCG (៦៤,២៥% នៃកាតេឈីន) បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលមានប្រសិទ្ធភាពជាងតែក្នុងរយៈទទឹងដូចគ្នា ៣០% ។

• ការការពារបេះដូងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម: ប៉ូលីហ្វេណុល ២៥,៧១% — ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ជាងវីតាមីន E ១៥ ដង។

• ការកែលម្អការរំលាយអាហារ: ប៉ូលីហ្វេណុល។

• សំខាន់: មិនមែនជាការណែនាំវេជ្ជសាស្ត្រទេ។ កម្រិតកំណត់៖ ≤៦០០ មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ (កាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់)។

9. ការឆុង:

• សីតុណ្ហភាពទឹក: ៨០–៨៥°C; សម្រាប់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត — ៧៥°C ។
• បរិមាណតែ: ៣ ក្រាម ក្នុង ១៥០ មីលីលីត្រ (១:៥០)។
• គ្រឿងឧបករណ៍: កែវកែវឬហ្កាយវ៉ានប៉សឺឡែនស។
• ដំណើរការ (ការឆុងកណ្តាល / 中投法): ចាក់ទឹក ១/៣ បន្ថែមតែ រង់ចាំ ១ នាទី បំពេញទៅ ៧/១០ ។ តែអាចឆុងបាន ៣ ដង។

10. ការរក្សាទុក:

• បិទជិត ទូទឹកកកនៅ ០–៥°C ។ រយៈពេល — ១២ ខែ។

11. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ:

បីថ្នាក់៖ ថ្នាក់ពិសេស (≥៨០០ យ៉ន់/ជីន) ថ្នាក់ទី ១ (២០០–៤០០) ថ្នាក់ទី ២ (ទីផ្សារធំ)។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ: ទិញដោយមានស្លាក GI; វាយតម្លៃរោម (ត្រូវឈរដោយសេរី មិន «សង្កត់»); ពិនិត្យក្លិនគ្រាប់ដើមទ្រូង និង «涩中泛甜»; យកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃ។

12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

• ចូហ្គឺ លៀង ជាអ្នកយុទ្ធសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យម្នាក់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រចិន តាមរឿងព្រេងបានប្រើប្រាស់តែព្រៃម៉ាបៀនដើម្បីព្យាបាលទាហានក្នុងអំឡុងយុទ្ធនាការខាងត្បូង (ឆ្នាំ ២២៥ គ.ស.) — ជារឿងព្រេងបុរាណមួយស្តីពីការប្រើប្រាស់តែក្នុងយោធា-វេជ្ជសាស្ត្រ។

• ម៉ាបៀន — ខេត្តស្វយ័តជនជាតិអ៊ី (彝族) មានអក្ខរក្រមផ្ទាល់ខ្លួន ប្រតិទិន និង វប្បធម៌តែ។ ការស្វាគមន៍ «កាសាសា» (卡莎莎) បានក្លាយជាម៉ាកទេសចរណ៍។

• សង្កាត់យ័នជា ស៊ី — មូលដ្ឋានតែសរីរាង្គដែលទទួលស្គាល់វិញ្ញាបនបត្រធំបំផុតរបស់ប្រទេសចិន (៣២៦៨ ម៉ូវ) ដែលធ្វើឱ្យម៉ាបៀនក្លាយជាអ្នកដឹកនាំការដាំដុះតែសរីរាង្គនៅស៊ីឆួន។

• កាហ្វេអ៊ីន ៥,៦៣% — ខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគយ៉ាងខ្លាំង (≤៤%)។ ម៉ាបៀន លីវ ឆា — ជាតែបៃតងដែល «រំញោច» បំផុតមួយរបស់ប្រទេសចិន។

• L-EGCG មាន ៦៤,២៥% នៃកាតេឈីនសរុប — «ភាពបរិសុទ្ធ» ពិសេសនៃអង់ទីអុកស៊ីដង់សំខាន់ ដែលធានាប្រសិទ្ធភាពអតិបរមា។

• នៅឆ្នាំ ១៩៥៩ «ឈៀប៉ាចា» (荞坝茶) ត្រូវបានផ្ញើទៅទីក្រុងប៉េកាំងជាអំណោយថ្វាយ ម៉ៅ សេទុង — ជាតែស៊ីឆួនមួយក្នុងចំណោមតែពីរបីដែលទទួលបានកិត្តិយសនេះ។

13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែបៃតងស៊ីឆួនផ្សេងទៀត:

• អឺម៉ី ជូយេឈីង (峨眉竹叶青): សំប៉ែត «ស្លឹកឫស្សី» ពីភ្នំព្រះពុទ្ធសាសនាអឺម៉ី។ ជូយេឈីង — ស្រាលជាង; ម៉ាបៀន — ក្រាស់ជាង មាន «涩中泛甜» ច្បាស់ និងកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ជាង។

• ឈីងឆេង ស៊ឺ យ៉ា (青城雪芽): «ពន្លកព្រិល» ពីភ្នំតាវសាសនាឈីងឆេងសាន។ ស៊ឺ យ៉ា — «ព្រិល» និងឆ្ងាញ់ជាង; ម៉ាបៀន — «ភ្នំ» និងឆ្អែតជាង។

• ម៉េងឌីង កាន លូ (蒙顶甘露): «ទឹកសន្សើមផ្អែម» ពីភ្នំម៉េងឌីងសាន។ កាន លូ — ផ្អែមដូចផ្កាអ័រគីដេជាង; ម៉ាបៀន — គ្រាប់ដើមទ្រូង-ជូរចត់ជាង មានចរិត «តូចលៀងសាន»។

សរុបសេចក្តី:

ម៉ាបៀន លីវ ឆា — តែពី «ព្រំដែនសេះ» ពីទឹកដីជនជាតិអ៊ី ដែល ចូហ្គឺ លៀង ធ្លាប់ព្យាបាលទាហានដោយតែព្រៃ កន្លែងដែលខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្សដើរក្នុងព្រៃឫស្សី ហើយភ្នំតូចលៀងសានលើកចម្ការតែឡើងដល់ ១៣០០ ម៉ែត្រទៅក្នុងពពក។ រូបមន្ត «ការថែរក្សាបីនិងកំពូលមួយ» របស់វា — ការថែរក្សាពណ៌ រោម និងរូបរាង ព្រមទាំងក្លិនក្រអូបខ្ពស់បំផុត — និងចំណាំពិសេស «ភាពផ្អែមដែលលេចចេញតាមរយៈភាពជូរចត់» ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាតែដែលមានចរិតមិនងាយនឹងភាពស្រពាប់ស្រពោន។ កាហ្វេអ៊ីន — កម្រិតកំណត់ត្រា EGCG — បរិសុទ្ធបំផុត សារធាតុសរីរាង្គក្នុងដី — ខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានបីដង៖ ម៉ាបៀន លីវ ឆា — គឺជាកម្លាំងនៃភ្នំនិរតី ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្លឹកតែត្បូងពណ៌ត្បូងនីមួយៗ។