ជីវហួ ហ្វូ ឆា

ជីវហួ ហ្វូ ឆា (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — «តែពុទ្ធសាសនិកពីភ្នំផ្កាប្រាំបួន») គឺជាតែបៃតងប្រវត្តិសាស្ត្រមកពីភ្នំពិសិដ្ឋ ជីវហួសាន (九华山) — ជាភ្នំពុទ្ធសាសនាដ៏ធំមួយក្នុងចំណោមភ្នំទាំងបួននៅប្រទេសចិន និងជាទីស្ថានរបស់ព្រះពោធិសត្វ ទីហ្សាង (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, សំស្ក្រឹត: ក្សិតិគភ៌)។ តែនេះមានប្រភពពីលោកសង្ឃកូរ៉េ ជិនឌីហ្សាង (金地藏, Jīn Dìzàng) — ដែលហៅផងដែរ គីម ក្យហ្គាក់ (金乔觉, Jīn Qiáojué) ជាព្រះអង្គម្ចាស់នៃអាណាចក្រស៊ីលឡា — ដែលក្នុងសម័យកៃយាន (开元, 713–741) នៃរាជវង្សថាង បាននាំគ្រាប់ពូជតែពីកូរ៉េមកដាំនៅលើជម្រាលភ្នំជីវហួសាន។ ឈ្មោះដើមរបស់តែគឺ «ជិនឌីឆា» (金地茶, «តែដីមាស»)។ នៅសម័យរាជវង្សសុងខាងត្បូង អ្នកប្រាជ្ញដ៏ឆ្នើម ចូវ ប៊ីឌី (周必大, Zhōu Bìdà) ក្នុងសៀវភៅ «កំណត់ត្រាស្ដីពីភ្នំផ្កាប្រាំបួន» (九华山录, Jiǔhuáshān Lù) បានវាយតម្លៃតែក្នុងតំបន់ខ្ពស់បំផុតថា: «រសជាតិមិនចាញ់តែបុីយានឡើយ» (味敌北苑) — ដោយដាក់វាស្មើនឹងតែតង្វាយព្រះចៅអធិរាជនៃសម័យសុង។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម:

• ប្រភេទ: តែបៃតង (មិនក្លាយ)។ ផលិតជាពីរទម្រង់: ទម្រង់សំប៉ែត (扁直形, biǎnzhí xíng — «សំប៉ែតត្រង់ដូចព្រះហស្ថពុទ្ធ») និងទម្រង់រុំ (卷曲形, juǎnqū xíng)។ តាមបច្ចេកទេស — ប្រភេទព្យាបាលដោយកម្ដៅត្រង់ (ឆា-អាំង-កម្ដៅ)។

• ប្រភេទក្រោម: តែល្បីល្បាញប្រវត្តិសាស្ត្រអានហួយ (安徽历史名茶)។ មានប័ណ្ណសម្គាល់ពាណិជ្ជកម្មដែលបានចុះបញ្ជី (证明商标, ឆ្នាំ 2003)។ ពូជ «ហួងស្ហ៊ីស៊ី ម៉ៅហ្វេង» (黄石溪毛峰) បានទទួលមេដាយមាសនៅឯពិព័រណ៌ប៉ាណាម៉ា-ប៉ាស៊ីហ្វិកឆ្នាំ 1915។

• ប្រភពដើម: ប្រទេសចិន ខេត្តអានហួយ (安徽, Ānhuī) ទីក្រុងជីចូវ (池州市, Chízhōu Shì) ស្រុកឈីងយ៉ាង (青阳县, Qīngyáng Xiàn)។ តំបន់ផលិត — ភ្នំជីវហួសាន និងជួរភ្នំជីវហួសានទាំងមូល រួមទាំងតំបន់ជាប់គ្នាក្នុងស្រុកឈីងយ៉ាង និងស្រុកស៊ីតៃ (石台县)។ ស្នូលតំបន់ដី (terroir): សៀមីនយាន (下闵园), ដាគូលីង (大古岭), ហួងស្ហ៊ីស៊ី (黄石溪) និង មៀវឈៀន (庙前)។ សាលាស្ទីលពីរលេចធ្លោ: ហួងស្ហ៊ីស៊ី ម៉ៅហ្វេង (黄石溪毛峰) — «ប្រភេទក្លិនដើមទ្រង់» (栗香型) និង មីនយាន ម៉ៅហ្វេង (闵园毛峰) — «ប្រភេទក្លិនផ្កាអ័រគីដេ» (兰花香型) ។

• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ: ប្រមាណ 30°29′ រយៈទទឹងខាងជើង, 117°48′ រយៈបណ្តោយខាងកើត។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌:

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ: ការចាប់ផ្តើមដាំតែនៅលើភ្នំជីវហួសានជាប់ទាក់ទងនឹងឥស្សរជនរឿងព្រេងមួយ — ជិនឌីហ្សាង (金地藏) ដែលជាព្រះអង្គម្ចាស់នៃអាណាចក្រស៊ីលឡា (新罗, ប្រទេសកូរ៉េសម័យបច្ចុប្បន្ន) គីម ក្យហ្គាក់ (金乔觉, 696–794)។ យោងតាមរឿងព្រេង ក្នុងសម័យកៃយាន (开元, 713–741) នៃរាជវង្សថាង យុវជនគីម ក្យហ្គាក់បានមកដល់ប្រទេសចិនដើម្បីសិក្សាព្រះពុទ្ធសាសនា តាំងទីលំនៅលើភ្នំជីវហួសាន ហើយបានដាំគ្រាប់ពូជតែដែលនាំមកជាមួយ។ តែដែលហៅថា «ជិនឌីឆា» (金地茶, «តែដីមាស») បានក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃជីវិតវត្តអារាម។

  ក្នុងសម័យរាជវង្សសុង តែមកពីជីវហួសានទទួលបានកិត្តិនាមខាងអក្សរសាស្ត្រ: អ្នកប្រាជ្ញ និងរដ្ឋបុរស ចូវ ប៊ីឌី (周必大, 1126–1204) ក្នុង «កំណត់ត្រាស្ដីពីភ្នំផ្កាប្រាំបួន» (九华山录) បានកត់ត្រាថា តែក្នុងតំបន់ «រសជាតិមិនចាញ់តែបុីយានឡើយ» (味敌北苑, wèi dí Běiyuàn)។ «បុីយាន» (北苑) គឺជាចម្ការតែរបស់ព្រះចៅអធិរាជដ៏មានកិត្តិស័ព្ទក្នុងសម័យសុងនៅឯខេត្តហ្វូជៀន ដែលផលិតតែ «គង់ឆា» (贡茶) ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ព្រះរាជវាំង។ ការប្រៀបធៀបបែបនេះ — ជាការសរសើរដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់ ដោយបញ្ជាក់ថា តែជីវហួសានស្ថិតក្នុងកម្រិតតែមួយជាមួយតែព្រះចៅអធិរាជ។

  ក្នុងសម័យរាជវង្សមីង និងឈិង តែបានល្បីពេញប្រទេស។ ឱសថវិទូដ៏អស្ចារ្យ លី ស៊ីចេន (李时珍, Lǐ Shízhēn, 1518–1593) ក្នុង «ប៉េនឆាវកាងមុ» (本草纲目, «សង្ខេបសារធាតុឱសថ») បានកត់ត្រាថា: «ជីចូវនៃជីវហួសាន — ជាតំបន់ផលិតតែដ៏ល្បីល្បាញ» (池州之九华产茶有名)។

  ក្នុងសតវត្សទី XX: នៅឆ្នាំ 1915 ពូជហួងស្ហ៊ីស៊ី ម៉ៅហ្វេង (黄石溪毛峰) ទទួលបានមេដាយមាសនៅពិព័រណ៌ប៉ាណាម៉ា។ នៅឆ្នាំ 1983–1986 ឈ្មោះប្រវត្តិសាស្ត្រ «ដុងយ៉ៃ ឈួយស្ហឺ» (东崖雀舌, «អណ្ដាតចាបនៃច្រាំងថ្មខាងកើត») និង «ជិនឌីឆា» (金地茶) ត្រូវបានរស់ឡើវិញ។ នៅឆ្នាំ 2003 ប័ណ្ណសម្គាល់ពាណិជ្ជកម្ម «九华佛茶» ត្រូវបានចុះបញ្ជី ដោយប្រមូលតែទាំងអស់ពីភ្នំក្រោមម៉ាកតែមួយ។

• ឈ្មោះ:

  • «ជីវហួ» (九华) — «ផ្កាប្រាំបួន» (ឬ «ភាពរុងរឿងប្រាំបួន»): ឈ្មោះកំណាព្យរបស់ភ្នំដែលបានដាក់ដោយកវីរាជវង្សថាងដ៏អស្ចារ្យ លី បៃ (李白, Lǐ Bái) ដោយបានបំផុសពីទិដ្ឋភាពកំពូលភ្នំទាំងប្រាំបួន ដែលមើលទៅដូចផ្កាឈូក។
  • «ហ្វូ» (佛) — «ពុទ្ធ»: បង្ហាញពីប្រភពពុទ្ធសាសនិក និងទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌វត្តអារាម។
  • «ឆា» (茶) — «តែ»។

• សារៈសំខាន់វប្បធម៌: ជីវហួ ហ្វូ ឆា គឺជាតែដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយភ្នំពុទ្ធសាសនាដ៏ធំមួយក្នុងចំណោមភ្នំទាំងបួននៃប្រទេសចិន (四大佛教名山) — ជាទីសក្ការបូជាសម្រាប់អ្នកមានជំនឿរាប់លាននាក់។ ព្រះពោធិសត្វ ទីហ្សាង (ក្សិតិគភ៌) — ព្រះជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងពិភពលោកក្រោមដី និងជាទីពឹងសម្រាប់អ្នកស្លាប់ — គឺជា «ម្ចាស់» នៃភ្នំជីវហួសាន ហើយតែពីភ្នំនេះមានឋានៈខាងវិញ្ញាណពិសេស។ ទំនាក់ទំនងរវាងព្រះអង្គម្ចាស់-សង្ឃកូរ៉េ គីម ក្យហ្គាក់ និងការចាប់ផ្តើមដាំតែនៅលើជីវហួសាន — គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ពិសេសនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ពុទ្ធសាសនាកូរ៉េ-ចិន។

3. ការពិពណ៌នាតាមបែបរុក្ខវិទ្យា និង វត្ថុធាតុដើម:

• ពូជ / ពូជដំណាំ: ប្រជាជនដើមកំណើតរបស់ Camellia sinensis var. sinensis — ជីវហួសាន យានស្ហឺង ឈួនធីចុង (九华山原生群体种) — «ប្រជាជនដើមកំណើតជីវហួសាន»។ ដើមឈើប្រែប្រួលទៅនឹងអាកាសធាតុកម្ពស់; ពន្លក និងពន្លកតូចៗមានសាច់ មានរោមច្រើន (芽叶肥厚多毫)។

• ការប្រមូល: ដើមនិទាឃរដូវ។ សម្រាប់ពូជថ្នាក់ខ្ពស់ — ពន្លកមួយជាមួយស្លឹកមួយក្នុងដំណាក់កាលរីកដំបូង (一芽一叶初展, ≥80%)។ សម្រាប់ថ្នាក់ទីមួយ — ពន្លកមួយជាមួយស្លឹកមួយ (60–80%)។ សម្រាប់ថ្នាក់ទីពីរ — ពន្លកមួយជាមួយស្លឹកពីរ (60–80%)។ សម្រាប់ថ្នាក់ទីបី — ពន្លកមួយជាមួយស្លឹកពីរឬបី (40–60%)។

• តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម: ពន្លកទន់ មានសាច់ ឯកសណ្ឋាន។ សម្រាប់ពូជថ្នាក់ខ្ពស់ — គ្មាន «ស្លឹកគូ» (对夹叶, duìjiā yè — ស្លឹកដែលគ្មានពន្លក)។ ការកែច្នៃ — ក្នុងថ្ងៃប្រមូល។

4. តំបន់ដី (Terroir) និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:

• ភ្នំពិសិដ្ឋ: ជីវហួសាន — ជាជួរភ្នំដែលមានកំពូលភ្នំសំខាន់ៗកម្ពស់ជាង 1000 ម ដែលស្ថិតនៅក្នុងតំបន់អានហួយខាងត្បូង។ ទេសភាពភ្នំ — ចោត មានជ្រលងជ្រៅៗ ព្រែកជាច្រើន និងទឹកជ្រោប។ ទិដ្ឋភាព — ជាឧទាហរណ៍បុរាណនៃតំបន់ដី «ពុទ្ធសាសនាភ្នំ» (mountain Buddhist terroir)។

• អាកាសធាតុ: ក្តៅ និងសើម មានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន និងពពកញឹកញាប់។ ភាពខុសគ្នាសីតុណ្ហភាពរវាងថ្ងៃនិងយប់ — មានសារៈសំខាន់។ សត្វល្អិត និងការបំពុលឧស្សាហកម្ម — ជាក់ស្តែងគ្មាន។ ចម្ការតែ — ពិតជា «ធម្មជាតិសរីរាង្គ» (天然有机)។

• ដី: កើតពីថ្មក្រានីត និងថ្មសាឡេត (花岗岩或页岩风化母质)។ អាស៊ីត មានជីជាតិ មានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ រុក្ខជាតិព្រៃឈើសម្បូរបែប (林木葱茏, «ដំបូលព្រៃឈើបៃតង») និងផ្កាភ្នំ (杂花生树) បង្កើតប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីពិសេសមួយ។

• កម្ពស់ដាំដុះ: ចម្ការតែស្ថិតនៅលើកម្ពស់ខុសៗគ្នា — ពី 400 ដល់ ជាង 1000 ម។ គុណភាពល្អបំផុត — ពីចម្ការកម្ពស់ខ្ពស់នៃហួងស្ហ៊ីស៊ី ដាគូលីង និង មីនយាន។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:

បច្ចេកវិទ្យារបស់ ជីវហួ ហ្វូ ឆា មានប្រាំបីដំណាក់កាល។ លក្ខណៈពិសេសគន្លឹះ — ការបង្កើតរូបរាងពីរដងលើម៉ាស៊ីនតម្រង់ (理条机分二次理条) រួចហើយធ្វើ «ការសង្កត់ឲ្យសំប៉ែត» ដោយដៃ (手工压扁)។

• ការប្រមូល (鲜叶采摘 — xiānyè cǎizhāi): ប្រមូលពន្លកនិទាឃរដូវតាមស្តង់ដារ «ពន្លកមួយ — ស្លឹកមួយឬពីរក្នុងដំណាក់កាលដំបូង» ដោយដៃ។

• ការពង្រាយ (摊青 — tān qīng): ការពង្រាយរយៈពេលខ្លីដើម្បីឲ្យជ្រុះសំណើមបន្តិច។

• ការបញ្ឈប់អង់ស៊ីម (杀青 — shāqīng): ខ្នាត 150–160°C — ការឆាទន់ រក្សាភាពទន់ និងរោម។

• ការធ្វើឲ្យត្រជាក់ (摊凉 — tānliáng): ការចែកចាយសំណើមឡើងវិញ។

• ការបង្កើតរូបរាង (做形 — zuòxíng): ការតម្រង់ពីរដងលើម៉ាស៊ីន (理条机分二次理条) + ការ«សង្កត់ឲ្យសំប៉ែត»ដោយដៃ (手工压扁)។ នៅដំណាក់កាលនេះ រូបរាងសំប៉ែតទទួលបានស្រមោលលក្ខណៈ «ព្រះហស្ថពុទ្ធ» (佛手状, fóshǒu zhuàng)។

• ការសម្ងួតដំបូង (毛火 — máohuǒ): ខ្នាត 120–130°C — ការសម្ងួតរហ័ស។

• ការសម្ងួតចុងក្រោយ (足火 — zúhuǒ): ខ្នាត 100–120°C — នាំឲ្យមានស្ថានភាពថេរ។ ការបញ្ចេញក្លិនក្រអូប (提香) — ធ្វើឡើងរហូតដល់ពន្លកបាក់នៅពេលពត់ដើម (茶条折梗即断)។

• ការរើស និងវេចខ្ចប់ (拣剔→包装 — jiǎntī → bāozhuāng): ការតម្រៀបដោយដៃចុងក្រោយ។

6. លក្ខណៈវិញ្ញាណ (Organoleptic Characteristics):

• ទម្រង់ស្លឹកស្ងួតខាងក្រៅ: ទម្រង់សំប៉ែត — ត្រង់ ស្មើ រាងដូច «ព្រះហស្ថពុទ្ធ» (扁直呈佛手状)។ ពណ៌ — បៃតងត្បូងមរកត មានស្រមោលលឿងស្រាល (翠绿带黄)។ ទម្រង់រុំ — វង់ក្រាស់ពណ៌បៃតងងងឹត (墨绿)។

• ក្លិនស្លឹកស្ងួត: ចំណាំផ្កាអ័រគីដេ (兰花香, lánhuā xiāng) ផ្លែឈើ (果香, guǒxiāng) ដើមទ្រង់ (栗香, lìxiāng)។ ទិសដៅស្ទីលពីរ: ហួងស្ហ៊ីស៊ី — ប្រភេទដើមទ្រង់ (栗香型); មីនយាន — ប្រភេទអ័រគីដេ (兰花香型)។

• ក្លិនទឹកតែ: ខ្ពស់ និងឋិតថេរ (香高味醇)។ ផ្កាអ័រគីដេ-ផ្លែឈើក្នុងការចាក់ដំបូង ដើមទ្រង់ — ក្នុងការចាក់បន្ទាប់។

• រសជាតិ: ស្រស់ និងទឹកដម (鲜爽, xiānshuǎng) ក្រាស់ និងពោរពេញ (醇厚, chúnhòu) ជាមួយភាពផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (回甘, huígān)។ រសជាតិបន្ទាប់ — យូរអង្វែង ស្អាត។

• ពណ៌ទឹកតែ: បៃតងត្បូងមរកត ភ្លឺ និងថ្លា (碧绿明亮)។

• កាកតែ: ពន្លកទន់ ឯកសណ្ឋានពណ៌បៃតង។

7. សមាសភាពគីមី:

ប្រភពដើមកម្ពស់ខ្ពស់ ដីក្រានីត និងភាពបរិសុទ្ធអេកូឡូស៊ីកំណត់ទម្រង់ដូចនេះ:

• ប៉ូលីហ្វេណុល (កាតេឈីន): បរិមាណមានសារៈសំខាន់។ ផ្តល់សក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
• អាស៊ីដអាមីណូ (រួមបញ្ចូល L-ធីអានីន): បរិមាណកើនឡើង — ជាលទ្ធផលពីពន្លឺស្រាយភ្នំ និងដីសម្បូរសារធាតុ។
• អាល់កាឡូអ៊ីត: កាហ្វេអ៊ីន — បរិមាណមធ្យម។
• វីតាមីន: វីតាមីន C, ការ៉ូទីណូអ៊ីត។
• សារធាតុរ៉ែ: ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស — ទម្រង់ត្រូវបានកំណត់ដោយដីក្រានីត និងសាឡេត។

8. លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:

• ប្រសិទ្ធភាពបំប៉នថាមពល (提神): កាហ្វេអ៊ីន និង L-ធីអានីន។

• សកម្មភាពបន្ថយកម្តៅ និងបន្សាបជាតិពុល (清热解毒): លក្ខណៈសម្បត្តិប្រពៃណី។

• ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ (消食): រំញោចអង់ស៊ីម។

• សកម្មភាពបញ្ចុះទឹកនោម (利尿): ធីអូប្រូមីន និងធីអូហ្វីលីន។

• សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម: កាតេឈីន។

• សំខាន់: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបានរាយគឺផ្អែកលើទិន្នន័យសាធារណៈ ហើយមិនមែនជាការណែនាំវេជ្ជសាស្ត្រឡើយ។

9. ការញ៉ាំ:

• សីតុណ្ហភាពទឹក: 80–85°C។

• បរិមាណតែ: 2 ក្រាមក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។

• ឧបករណ៍: កៃវ៉ាន (gaiwan) ប៉សឺឡែន ឬ កែវថ្លា។

• ដំណើរការ:

  1. កម្ដៅឧបករណ៍ ចាក់ទឹកចោល។
  2. ចាក់តែចូល។
  3. ការចាក់លើកដំបូង — 15 វិនាទី។
  4. ការចាក់បន្ទាប់ — បង្កើនរយៈពេល 10 វិនាទី។ តែអាចញ៉ាំបាន 4–5 ដង។

• កំណត់សម្គាល់: ការភ្លក់តាមប្រពៃណីពុទ្ធសាសនា — បីដំណាក់កាល: ស្រូបក្លិន (闻香 — អ័រគីដេ និងផ្លែឈើ) វាយតម្លៃពណ៌ (观色 — ពន្លឺត្បូងមរកត) ភ្លក់យឺតៗ (品味 — ស្រស់ និងភាពផ្អែមត្រឡប់មកវិញ)។

10. ការផ្ទុក:

• ទុកក្នុងកុងតឺន័របិទជិត កន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។
• ល្អបំផុត — ទូទឹកកក 0–5°C។
• រយៈពេលផ្ទុក — រហូតដល់ 12 ខែ។
• បន្ទាប់ពីបើក — ប្រើក្នុងរយៈពេល 1–2 ខែ។

11. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ:

ជីវហួ ហ្វូ ឆា — ជាតែដែលមានប្រជាប្រិយភាពកើនឡើង ជាប់ទាក់ទងនឹងទេសចរណ៍ធម្មយាត្រាទៅកាន់ជីវហួសាន។ តម្លៃអាស្រ័យលើថ្នាក់ តំបន់ខ្នាតតូចជាក់លាក់ (ហួងស្ហ៊ីស៊ី មីនយាន — ថ្លៃជាង) និងពេលវេលាប្រមូល។

• របៀបជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:

  • ទិញពីអ្នកលក់ដែលទុកចិត្តបាន ដែលមានប័ណ្ណសម្គាល់ពាណិជ្ជកម្ម «九华佛茶»។
  • បែងចែកស្ទីលពីរ: ហួងស្ហ៊ីស៊ី (ប្រភេទដើមទ្រង់) និង មីនយាន (ប្រភេទអ័រគីដេ) — ទាំងពីរសុទ្ធតែស្របច្បាប់។
  • វាយតម្លៃរូបរាង: កំណែសំប៉ែត — «ព្រះហស្ថពុទ្ធ» — ត្រង់ និងស្មើ; កំណែរុំ — ក្រាស់ និងបៃតងងងឹត។
  • វាយតម្លៃក្លិន: អ័រគីដេ និង/ឬ ដើមទ្រង់ — ជាចំណាំក្លិនហត្ថលេខា។ អវត្តមាននៃទាំងពីរ — គួរឲ្យសង្ស័យ។
  • យកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពដើម: ជីវហួ ហ្វូ ឆា ពិតប្រាកដ — មកពីតំបន់ជីវហួសាន និងតំបន់ជាប់គ្នាតែប៉ុណ្ណោះ។

12. ការពិតគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍:

• អ្នកបង្កើតការដាំតែនៅលើជីវហួសាន — គីម ក្យហ្គាក់ (金乔觉) ព្រះអង្គម្ចាស់នៃអាណាចក្រកូរ៉េស៊ីលឡា — ជាតួអង្គដ៏ចម្លែកបំផុតមួយក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រតែចិន។ ព្រះអង្គបានមកដល់ប្រទេសចិនក្នុងសតវត្សទី VIII ដើម្បីសិក្សាព្រះពុទ្ធសាសនា គង់នៅលើជីវហួសានអស់ 75 ឆ្នាំ ត្រូវបានតែងតាំងជាអង្គតំណាងព្រះពោធិសត្វ ទីហ្សាង បន្ទាប់ពីមរណភាព ហើយបានធ្វើឲ្យជីវហួសានក្លាយជាភ្នំពុទ្ធសាសនាដ៏ធំមួយក្នុងចំណោមភ្នំទាំងបួននៃប្រទេសចិន។ តែដែលព្រះអង្គបាននាំពីកូរ៉េ និងដាំនៅលើភ្នំ — គឺជាកេរដំណែលដ៏រស់រវើកនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌កូរ៉េ-ចិន។

• ការវាយតម្លៃរបស់ ចូវ ប៊ីឌី «味敌北苑» — «រសជាតិមិនចាញ់បុីយាន» — គឺជាពាក្យសមមូលនឹងពានរង្វាន់តែខ្ពស់បំផុតក្នុងសម័យសុង។ បុីយាន (北苑) — ចម្ការតែរបស់ព្រះចៅអធិរាជនៅហ្វូជៀន ដែលផលិតតែ «គង់ឆា» ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រាជវាំងសុង។ ការដាក់តែភ្នំជីវហួសានឲ្យស្មើនឹងតែព្រះចៅអធិរាជ — មានន័យថា ទទួលស្គាល់ភាពឥតខ្ចោះដាច់ខាតរបស់វា។

• លី ស៊ីចេន (李时珍, 1518–1593) — អ្នកនិពន្ធ «ប៉េនឆាវកាងមុ» សៀវភៅឱសថវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ចិន — បានរំលេចជាពិសេសនូវជីវហួសានថាជា «តំបន់ផលិតតែដ៏ល្បីល្បាញ»។

• ស្ទីលពីរ — ហួងស្ហ៊ីស៊ី (ដើមទ្រង់) និង មីនយាន (អ័រគីដេ) — ផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដូចគ្នានៅលើភ្នំតែមួយ ប៉ុន្តែខុសគ្នាត្រង់អាកាសធាតុខ្នាតតូចនៃជម្រាលជាក់លាក់ និងភាពខុសប្លែកគ្នានៃបច្ចេកទេស។ នេះជាឧទាហរណ៍ដ៏កម្រនៃភាពចម្រុះនៃស្ទីល «ក្នុងភ្នំ»។

• ចម្ការតែនៅជីវហួសាន — ពិតជា «ធម្មជាតិសរីរាង្គ»: អវត្តមានទាំងស្រុងនៃការបំពុលឧស្សាហកម្ម សត្វល្អិត និងតម្រូវការថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ភ្នំពុទ្ធសាសនាបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអេកូឡូស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំតែ។

13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែ «ពុទ្ធសាសនា» និងតែបៃតងអានហួយដទៃទៀត:

• ជីងសានឆា (径山茶): ពីខេត្តចឺជាំង។ ក៏ជា«តែពុទ្ធសាសនា»ពីវត្តឆាន់ ក៏ជាប់ទាក់ទងនឹងប្រវត្តិពិធីតែ។ ជីងសាន — «ទីកំណើតនៃពិធីតែជប៉ុន»; ជីវហួសាន — «តែរបស់ព្រះពោធិសត្វ ទីហ្សាង»។ តាមស្ទីល: ជីងសាន — រុំជាង និងមានដើមទ្រង់-អ័រគីដេ; ជីវហួ — សំប៉ែតជាង រាងដូច «ព្រះហស្ថពុទ្ធ»។

• ហួងសានម៉ៅហ្វេង (黄山毛峰): អ្នកស្រុកអានហួយខាងត្បូងដូចគ្នា។ តែកម្ដៅ «អណ្ដាតចាប» ដែលមានក្លិនផ្កាអ័រគីដេ។ ម៉ៅហ្វេង — ទទួលជោគជ័យផ្នែកពាណិជ្ជកម្មនិង«ឆើតឆាយ»ជាង; ជីវហួ — «ផ្នែកវិញ្ញាណ»ជាង ជាមួយអាកាសពុទ្ធសាសនា។

• យ៉ុនស៊ីហួឈិង (涌溪火青): ពីស្រុកជីងសៀន ក៏អានហួយដែរ។ តែគ្រាប់ដែលមានទឹកតែក្លិនផ្លែអាព្រីកុត។ ស្ទីលខុសគ្នាដាច់ស្រឡះ: ហួឈិង — គ្រាប់មូល សម្ងួតរយៈពេល 20 ម៉ោង; ជីវហួ — «ព្រះហស្ថពុទ្ធ» សំប៉ែត សម្ងួតដោយកម្ដៅស្តង់ដារ។

• អឺមេយសានជូយឺឈីង (峨眉竹叶青): ពីភ្នំអឺមេយ — ក៏ជាភ្នំពុទ្ធសាសនា (ព្រះពោធិសត្វ ពូសៀន)។ ទាំងពីរ — ជា«តែភ្នំពុទ្ធសាសនា» ប៉ុន្តែមកពីខេត្តផ្សេងគ្នា និងមានស្ទីលខុសគ្នា: ជូយឺឈីង — «ស្លឹកឫស្សី» សំប៉ែត; ជីវហួ — «ព្រះហស្ថពុទ្ធ» សំប៉ែត។

សរុបមក:

ជីវហួ ហ្វូ ឆា — ជាតែដែលភាពពិសិដ្ឋនៃពុទ្ធសាសនា ប្រវត្តិសាស្ត្រកូរ៉េ-ចិន និងសិល្បៈហត្ថកម្មអានហួយ បានប្រសព្វគ្នានៅលើជម្រាលភ្នំផ្កាប្រាំបួន។ ព្រះអង្គម្ចាស់-សង្ឃកូរ៉េ ដែលបាននាំគ្រាប់ពូជតែជាងមួយពាន់ឆ្នាំមុន; អ្នកប្រាជ្ញសម័យសុង ដែលបានដាក់តែភ្នំឲ្យស្មើនឹងតែព្រះចៅអធិរាជ; ស្លឹកតែសំប៉ែតរាងជា«ព្រះហស្ថពុទ្ធ» ដែលបញ្ចេញក្លិនអ័រគីដេ-ដើមទ្រង់ក្នុងទឹកតែពណ៌ត្បូងមរកតដ៏បរិសុទ្ធ — ទាំងអស់នេះធ្វើឲ្យ ជីវហួ ហ្វូ ឆា ក្លាយជាតែមួយដែលពោរពេញទៅដោយថាមពលវិញ្ញាណបំផុតរបស់ប្រទេសចិន។ នេះគឺជាតែសម្រាប់ការធ្វើសមាធិ និងការពិចារណា — សម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកនៅក្នុងពែងមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភាពស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។